미국 주 중 절반 이상이 식용 염료를 제거하려고 노력하고 있습니다. 지금 할 수 있는 일은 다음과 같습니다

웨스트버지니아주 의원 아담 버크해머가 "한때 음모론이라고 생각했던 것이 최근 그에게 현실이 되었습니다."
버크해머는 CNN에 이메일을 통해 공화당 주 대표가 아들의 식단에서 염료가 들어간 음식을 제거했을 때 "합성 염료가 아들의 행동에 미치는 부정적인 영향과 집중력 및 주의력 향상"을 목격하고 있었다고 말했습니다.
이 경험에서 영감을 받아 그는 지난달 웨스트버지니아 주 의회와 협력하여 학교에서 인공 식용 염료 사용을 금지하고 결국 주 전역에서 판매되는 식품을 금지하는 하원 법안 2354를 발의했습니다.
공화당 소속인 패트릭 모리시 주지사는 3월 24일에 이 법안에 서명했습니다. 이는 어린이의 학습과 주의력, 동물의 암 위험 등 건강 문제로 인해 첨가제 사용을 금지하거나 제한하려는 미국 여러 주에서 취한 일련의 조치 중 가장 최근의 조치입니다.
그러나 웨스트버지니아 법은 지금까지 가장 광범위한 법으로, 일곱 가지 염료와 두 가지 방부제를 금지하고 있습니다: 빨간색 염료 3번과 40번, 노란색 염료 5번과 6번, 파란색 염료 1번과 2번, 녹색 염료 3번, 부틸화 하이드록시아니솔, 그리고 프로필파라벤.
이 모든 염료는 석유로 만들어졌으며 음식과 음료를 밝게 색칠하고 소비자에게 더 매력적으로 보이게 하는 데 사용됩니다. 웨스트버지니아 법의 염료 부분은 8월 1일부터 학교에서 시행될 예정입니다. 그런 다음 염료 부분과 부틸화 하이드록시아니솔 및 프로필파라벤에 대한 섹션은 2028년 1월 1일부터 주 전역에서 발효됩니다.
모리시는 보도자료를 통해 로버트 F. 미국 보건복지부 장관이 사용한 슬로건을 언급하며 "웨스트버지니아는 많은 공중 보건 지표에서 최하위를 기록하고 있기 때문에 '미국을 다시 건강하게 만들기' 미션을 이끌 수 있는 더 좋은 곳은 없다"고 말했습니다. 인공 염료에 대한 열렬한 비평가 케네디 주니어.
"음식에서 유해한 화학물질을 제거함으로써 주민들의 건강을 개선하고 장기적으로 심각한 건강 및 학습 문제로부터 자녀를 보호하려는 조처를 하고 있습니다."
2주 전, 케네디는 미국 최고의 식품 회사 임원들을 만났고, 이후 X에 "모든 미국인, 특히 우리 아이들의 건강을 보호하기 위해 식품 안전과 급진적 투명성을 증진하는 것"에 대해 "훌륭한 논의"를 했다고 게시했습니다. 우리는 음식에서 독소를 제거하여 소비자 신뢰를 강화할 것입니다
모리시의 결정은 캘리포니아 주의회가 2023년 10월 주 전역의 적색 염료 3번과 2024년 8월 적색 염료 40번을 포함한 다른 6개의 일반 염료를 학교 식품에 사용하는 것을 금지한 데 따른 것입니다. 미국 식품의약청(FDA)은 2027년 1월 15일 식품용과 2028년 1월 18일 의약품용으로 사용되는 적색 염료 3번을 1월에 금지했습니다. 그리고 3월 21일, 버지니아주는 2027년 7월 1일부터 학교 음식에서 색소를 금지하는 법을 통과시켰습니다.
캘리포니아는 식품 염료 및 기타 첨가물을 금지하는 데 앞장서 왔지만, 이러한 움직임은 민주당이 통제하는 주에만 국한되지 않습니다. 이러한 법안 중 상당수는 민주당과 공화당 의원들이 케네디가 미국 보건부 장관으로 임명되기 전이나 후에 발의한 법안입니다. 그리고 일부 공화당 의원들은 제안서에서 케네디의 "MAHA" 모토를 채택하기도 합니다.
비영리 환경 보건 단체인 Environmental Working Group의 추적에 따르면, 캘리포니아, 버지니아, 웨스트버지니아 외에도 현재 정치적 스펙트럼 전반에 걸쳐 염료 및 기타 첨가물을 금지하려는 23개 주가 있으며, 이는 더 안전한 식품 시스템을 향한 초당적인 추진을 반영한 것입니다.
"이것은 변화이며 놀라운 일입니다."라고 미국의 영양 위기에 초점을 맞춘 비정부 기구인 Nourish Science의 CEO인 Jerold Mande 박사는 말합니다. "너무 많은 미국인이 아프고, 그 병은 당파적이지 않습니다. 그것은 모든 소득, 모든 신념을 가진 사람들에게 영향을 미칩니다
하버드 T.H. 찬 공중보건대학원 영양학과 겸임 교수인 만데는 만성 질환으로 인한 재정적 비용이 주지사들이 행동에 나서게 하는 또 다른 요인이 될 수 있다고 말했습니다.
다음은 건강에 미칠 수 있는 해악에 대한 연구 결과와 제한이 시행되기 전에 식용 염료를 피하기 위해 관련된 사람들이 할 수 있는 일입니다.
제안된 제한 사항은 주마다 다릅니다. 예를 들어, 하와이, 아이오와, 루이지애나, 매사추세츠 법안은 파란색 1번과 2번, 초록색 3번, 빨간색 40번, 노란색 5번과 6번을 학교 음식에서 금지하려고 합니다. 미주리주와 플로리다주의 상원 법안은 일반적으로 동일한 학교 염료를 제거하려고 시도하고 있으며, 같은 주의 하원 법안은 다른 곳에서 판매되는 식품(이 첨가물이 포함된 식품)에 대한 경고 라벨만 있으면 됩니다. 코네티컷과 인디애나 법안은 식품 염료를 보편적으로 금지할 것입니다.
환경 작업 그룹의 정부 업무 담당 수석 부사장인 스콧 파버는 이메일을 통해 "연방 규제가 없는 상황에서 많은 주에서 어린이와 성인을 독성 식품 염료로부터 보호하기 위해 중요한 조처를 하고 있습니다."라고 말했습니다.
만데는 염료가 아닌 다른 화학 물질을 금지하는 법안도 포함된 이러한 법안의 변형은 부분적으로 FDA가 프로토콜을 변경하도록 유도하기 위한 전략일 수 있다고 말했습니다.
"기업들은 주마다 다른 제품을 만들어야 하는데, 이는 악몽과도 같은 일이 될 것입니다."라고 그는 덧붙였습니다. "기업들은 신속하게 전반적인 연방 표준이 필요하다는 것을 깨닫고 이를 추진할 것입니다."
그것이 바로 업계 협회들이 이미 찾고 있는 것입니다.
전국 제과 협회는 성명에서 미국 식품 시스템에서 주 의원들이 해야 할 역할이 있지만, FDA는 "식품 안전의 정당한 국가 규제 결정권자이자 리더"라고 말했습니다. 협회의 일부 회원사들은 인공 염료가 포함된 제품을 판매합니다.
협회는 이메일을 통해 "미국 제과 회사들에 식품 안전이 최우선 과제이며, 우리는 계속해서 FDA의 지침과 안전 기준을 따르고 준수할 것입니다."라고 덧붙였습니다.
소비자 브랜드 협회의 국가 담당 수석 부사장인 존 휴잇은 이러한 정서에 공감하며 무역협회가 FDA에 "국가 식품 안전 규제 기관으로서의 책임을 적극적으로 인정할 것"을 촉구한 이유라고 말했습니다
CNN은 FDA에 논평을  발표 전에 답변받지 못했습니다.
정부, 연구자, 비영리 단체들은 오랫동안 인공 염료에 대한 우려를 제기해 왔습니다.
조지타운 대학교 법학 센터의 겸임 교수인 파버는 "압도적인 증거는 합성 염료가 일부 어린이들에게 신경 행동 문제를 일으켜 그들이 배우기 어렵게 만든다는 것을 보여줍니다."라고 말했습니다. 그런데도 미국 식품의약청은 수십 년 동안 이러한 염료를 철저히 검토하지 않았으며, 1월에 Red 3을 금지하는 것 외에는 규제 조처를 하지 않았습니다
빨강 3번, 빨강 40번, 파랑 2번, 초록 3번은 모두 동물의 암이나 종양과 관련이 있습니다. 다른 출처에 따르면, 빨간색 40번과 노란색 5번과 6번은 이미 알려진 발암 물질을 포함하고 있거나 오염되었을 가능성이 있다고 합니다.
파란색 1번과 노란색 6번도 일부 인간 세포에 독성이 있을 수 있습니다. 그리고 5번 노란색 염료를 1밀리그램만 사용해도 민감한 아이들에게 짜증, 불안, 수면 장애를 일으킬 수 있습니다.
인공 염료와 부정적인 건강 결과 사이의 관계를 설명할 수 있는 것이 무엇인지는 알려지지 않았다고 전문가들은 말합니다. 연구자들은 또한 영양 연구를 위한 자금 부족으로 인해 위험 수준과 염료에 의존하는지 여부에 대해 완전히 확신하지 못한다고 Mande는 말합니다.
일부 동물 연구에 따르면 염료는 소변을 통해 빠르게 대사되고 배설되지만 염료는 여전히 신체에 누적적인 영향을 미칠 수 있다고 컨슈머 리포트의 선임 과학자인 마이클 한센 박사는 1월 CNN과의 인터뷰에서 밝혔습니다. 컨슈머 리포트는 소비자가 상품과 서비스를 평가할 수 있도록 돕는 비영리 단체입니다.
식품 염료에 대한 많은 우려가 어린이에게 집중되는 이유는 부분적으로 식품 염료가 발달에 중요한 시기에 있을 뿐만 아니라 몸집도 작기 때문입니다.

 

전문가들은 인공 염료를 피하고 싶다면 쇼핑할 때 식음료 제품의 성분 목록을 읽어보고 염료가 눈에 띄게 화려하지 않은 제품에서도 발견된다고 말합니다. 일부 레스토랑은 웹사이트에 재료 목록을 가지고 있습니다.
뉴욕대학교 공중보건 정책 및 경영학 부교수인 제니퍼 포메란츠 박사는 1월 CNN과의 인터뷰에서 염료는 주로 가공식품과 음료에서 발견되므로 이러한 제품을 피하는 것이 한 가지 지름길이라고 말했습니다.

성분 목록에서 이러한 인공 염료는 때때로 다음 용어를 사용하여 언급됩니다:
빨간색 염료 3번: 빨간색 3번, FD&C 빨간색 3번 또는 에리트로신
빨간색 염료 40번: 빨간색 40, FD&C 빨간색 40번 또는 알루라 빨간색 AC
블루 염료 1번: 블루 1번, FD&C 블루 1번 또는 브릴리언트 블루 FCF
블루 염료 2번: FD&C 블루 2번 또는 인디고틴
그린 염료 3번: FD&C 그린 3번 또는 패스트 그린 FCF
노란색 염료 5번: 노란색 5번, FD&C 노란색 5번 또는 타트라진
노란색 염료 6번: 노란색 6번, FD&C 노란색 6번 또는 일몰 노란색
"호수"라는 단어와 함께 나열된 염료는 이 염료가 지용성 버전임을 나타내며, 이는 기름진 음식이나 음료에 녹을 수 있음을 의미합니다.

약품 라벨링 또는 패키지 삽입물의 성분 목록을 읽어보면 약품에 염료가 포함되어 있는지 확인할 수 있습니다. 대안으로는 약물 없이 구매하거나 첨가제 없이 약물을 제조할 수 있는 복합 약국에 가는 것이 있습니다. 약물 복용 일정을 변경하기 전에 항상 의사와 상담하세요.