탄산수 및 체중 감량에 대해 알아야 할 사항

탄산수, 탄산수, 셀처 - 뭐라고 부르든 코를 간지럽히는 물은 재미있고 상쾌하며, 평평한 사촌에게서 온 반가운 변화입니다.
소셜 미디어에서 탄산수가 체질량에 미치는 영향에 대해 많은 사람의 관심을 받고 있습니다. 일부 사람들은 탄산음료가 식욕을 자극하여 배고픔 호르몬인 그렐린을 증가시킨다는 2017년 2월 연구 결과를 지적하며 탄산수가 체중을 증가시킬 수 있다고 믿고 있습니다. 그러나 그 연구는 수컷 쥐와 단 20명의 사람을 대상으로 이루어졌으며, 한 번도 재현된 적이 없습니다.
더 인기 있는 이론은 탄산수가 체중 감소로 이어질 수 있다는 것입니다. 거품은 포만감을 높여줄 수 있으며, 물 자체는 신진대사를 촉진하여 신체가 지방을 연소하는 데 도움이 됩니다. 사실 물은 지방 분해의 중요한 부분으로, 저장된 지방을 에너지로 전환하는 과정입니다.
새로운 연구는 세 번째 설명을 탐구합니다: 탄산수는 혈당 수치를 낮출 수도 있습니다. 전문가들은 혈당을 균일한 용골 상태로 유지하면 신체 세포가 식사 사이에 지방을 더 효과적으로 연소시켜 에너지를 얻을 수 있기 때문에 체중 감량에 도움이 된다고 말합니다.
"탄산수를 섭취하면 CO2가 위장의 혈관으로 흡수됩니다."라고 연구 저자인 Dr. 일본 시조나와테에 있는 테세이카이 신경외과 병원 투석 센터의 의사 다카하시 아키라가 이메일을 통해 보낸 글입니다.
일부 탄산수는 화산 가스가 자연 온천의 물에 기포와 미네랄을 주입하면서 생성되지만, 대부분의 탄산수는 강한 압력 아래에서 이산화탄소(CO2)를 물에 주입하여 만들어집니다.
혈액에 들어가면, CO2는 pH 균형을 유지하는 과정의 일환으로 빠르게 중탄산염 이온으로 전환됩니다. 이 전환은 적혈구가 더 알칼리성이 되도록 만든다고 다카하시는 말합니다. 이 증가한 알칼리성은 적혈구에서 포도당 소비 과정을 가속하여 포도당 수치를 낮춥니다.
화요일에 학술지 BMJ Nutrition, Prevention & Health에 게재된 이 연구는 2004년 다카하시와 그의 팀이 신장 투석 중 혈액을 여과하여 노폐물과 과도한 수분을 제거하는 과정인 혈액 투석에 대한 연구를 바탕으로 구축되었습니다. 혈액 투석 중에 탄산수를 섭취할 때와 마찬가지로 CO2가 혈액에 들어갑니다.
2004년 11월 연구에 따르면 혈액에 CO2를 첨가하면 혈당 수치가 감소하는 것으로 나타났지만, 새로운 연구에서는 이 과정에서 연소하는 포도당의 양이 심각한 체중 감소에 충분하지 않을 것이라고 결론지었습니다.
연구에 참여하지 않은 영국 옥스퍼드 대학교의 인간대사 명예 교수인 키스 프레인은 "적혈구는 포도당을 완전히 '태울' 수 없으며, 간에서 재활용될 것입니다."라고 말했습니다.
프레인은 성명에서 "아찔한 음료가 체중 감량으로 이어진다는 것이 입증된다면 포만감에 미치는 영향이 훨씬 더 클 것"이라고 말했습니다. "그러나 그동안 설탕이 첨가된 탄산음료는 과도한 칼로리의 원인으로 인식되어 정반대의 효과를 낼 가능성이 높습니다."
또한, 다카하시는 혈당 수치가 일시적으로만 낮아졌으며 탄산수는 칼로리 소비에 약간의 영향을 미칠 것이라고 말했습니다.
"따라서 탄산수만으로는 체중 감량에 크게 기여할 가능성이 작습니다."라고 그는 말했습니다. "균형 잡힌 식단과 규칙적인 운동은 효과적인 체중 관리를 위해 여전히 필수적입니다."
연구에 따르면 식사 전에 두 컵의 물을 마신 사람들이 그렇지 않은 사람들보다 체중이 더 많이 감소한 것으로 나타났습니다. 또 다른 연구에 따르면 다이어트 음료를 물로 대체한 사람들도 체중 감량의 혜택을 받았다고 합니다.
새로운 연구에 참여하지 않은 웰스테드는 "체중 감량을 위해 진료하는 환자 중 일부는 만족감을 느끼지 못합니다."라고 말했습니다. "이 사람들은 저에게 '항상 배고프고 항상 간식을 기다리고 있다'고 말하며, 그것이 정말로 그런 사람들에게 도움이 될 수 있다고 생각합니다."
시카고 의과대학의 비영리 학술 의료 시스템인 위장관 영양학을 전문으로 하는 등록 영양사 로리 웰스테드는 "여전히 배에 거품이 많은 물을 채우면 포만감을 높일 수 있으며 배고픔으로 고생하는 사람들에게 특히 도움이 될 수 있다"고 말합니다.
"하지만 일부 가짜 설탕을 포함한 과도하거나 첨가된 설탕은 대사적으로 음성일 수 있으므로 주의하세요."라고 그녀는 말했습니다.
다른 환자들은 거품이 식도와 위를 맑게 하고 소화 기관을 따라 음식을 이동시키는 데 도움이 되기 때문에 탄산수의 혜택을 받는다고 말합니다.
웰스테드는 "위가 '느린' 사람 중 일부는 탄산화가 장운동에 도움이 된다고 생각합니다."라고 말합니다. "따라서 이러한 탄산수나 토닉 워터가 포만감을 줄 수 있는 사람들도 있고, 소화에 도움이 되는 사람들도 있습니다."
하지만 너무 무리하지 마세요, 그녀는 하루에 한두 번 이상 탄산수를 마시면 탄산가스와 복통이 정말 악화할 수 있다고 경고합니다.
"누군가 들어와서 '세상에, 가스가 차고, 더부룩하고, 트림이 나고, 하루 종일 너무 아파'라고 말하는 것은 매일 탄산수 5캔을 마신 때문일 수 있습니다."